Tomaten auf Brot ist eines der traditionellsten Snacks der Mittelmehrküste. In der Toskana heißt das Bruschetta und kann mit frischen Tomaten, sowie mit Tomatensauce , Olivenöl und Kräutern zubereitet werden. Mit dem Zusatz von etwas frischem Peperoncino wird daraus die scharfe Bruschetta, optimal als Vorspeise oder schmackhaftem Aperitif.